12/01/16 Cibo e spreco # , ,

La Francia contro gli sprechi alimentari

La lotta contro gli sprechi alimentari, in Francia, parte dai ristoranti. Da gennaio, i locali che servono più di 180 pasti al giorno hanno l'obbligo di dotarsi di "doggy bag", i contenitori che permettono ai clienti di portare a casa ciò che non sono riusciti a finire, salvandolo da una fine certa - la spazzatura. Ancora una volta la Francia fa scuola, diffondendo buone pratiche tra i cittadini anche con l'aiuto di una legislazione ad hoc.
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02/07/15 Cibo e spreco # , , , ,

Due parole con Giovanni Minoli

L’11 giugno sono stato invitato da Giovanni Minoli alla trasmissione Mix24 di Radio24. Abbiamo parlato del tema dello spreco alimentare e della legge approvata in Francia,
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28/06/15 Cibo e spreco # , ,

Il primo Pasto Buono

Non saprei dire con precisione in quale data e a quale ora è nata l’idea di avviare Pasto Buono, ma ricordo esattamente da dove è venuta l’ispirazione. È un episodio che non ho mai dimenticato.
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